Εξοπλισμός για το ΤΕΙ Ιονίων Νήσων

Για την ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των τοπικών οίνων της Κεφαλλονιάς, την καταγραφή αλλά και κατανομή τους ως προς τις ποικιλίες, τη γεωγραφική θέση και τις ιδιαιτερότητες, θα δημιουργηθεί νέο εργαστήριο Ελέγχου ποιότητας οίνων και αποσταγμάτων στο Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Ιονίων Νήσων.

Ο Περιφερειάρχης Ιονίων Νήσων, Σπυρίδων Σπύρου, υπέγραψε την ένταξη στο Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Δυτική Ελλάδα - Πελοπόννησος - Ιόνιοι Νήσοι», της Πράξης «Εργαστηριακός Εξοπλισμός Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Ιονίων Νήσων».

Για την λειτουργία του εργαστηρίου, το ίδρυμα θα αποκτήσει τον εξής εξοπλισμό

Αυτόματος Αναλυτής Οίνου και Γλευκών με δυνατότητα άμεσης και ταυτόχρονα αυτόματης μέτρησης, τόσο σε γλεύκος όσο και σε έτοιμο προϊόν (οίνος) όλων των παραμέτρων: Αλκοόλη, Ολική Οξύτητα, Πτητική Οξύτητα, Σάκχαρα, pH, Οργανικά Οξέα, Baume, Brix, Δείκτη Πολυφαινολών, Πυκνότητα
Αυτόματος Αναλυτής Οίνου και Γλευκών, με δυνατότητα άμεσης και αυτόματης μέτρησης, τόσο στο γλεύκος όσο και σε έτοιμο προϊόν (οίνος) των εξής παραμέτρων: Ελεύθερο Θειώδες, Ολικό Θειώδες, Χαλκός, Σίδηρος, Κάλιο, Ασβέστιο, Γλυκόζη, Γλυκερόλη, Ανθοκυάνειο, Ακεταλ¬δεΰδη, Κιτρικό Οξύ, Ουρία.
Συσκευή μέτρησης τρυγικής σταθερότητας
Συσκευή μέτρησης χρώματος οίνου και γλεύκους
Πιλοτική - εκπαιδευτική διάταξη απόσμησης παραγομένων αέριων οινοποίησης φυσικοχημικών διεργασιών
Συσκευή εκτίμησης επιπτώσεων διαφόρων διεργασιών οινοποίησης σε οργανοληπτικά και φυσικοχημικά χαρακτηριστικά οίνου με προσδιορισμό μεγέθους και κατανομής σωματιδίων
Εργαστηριακοί πάγοι 2 κεντρικοί μήκους 4.5 Χ 1.60 επίτοιχοι συνολικού μήκους 12.15 Χ 0.75
Σύστημα αποσκλήρυνσης νερού
Καταψύκτης βαθειάς κατάψυξης (-80 C)
Κλιματιστική μονάδα
Ειδικός εξοπλισμός μικρής κλίμακας
Περιφερειακές υποστηρικτικές συσκευές εργαστηρίου