Παρόμοια συνταγή με τις κρέπες, οι βάφλες είναι ένα ωραίο γλύκισμα που ετοιμάζεται σε λίγα μόνο λεπτά και χορταίνει περισσότερο από τις κρέπες. Οι βάφλες είναι πιο υγιεινές γιατί δεν χρειάζονται τηγάνισμα με λάδι ή βιτάμ, όπως οι κρέπες.
Ο Joel Barish (Jim Carrey) ανακαλύπτει πως η γυναίκα που έχει σχέση, η Clementine Kruczynski, τον έχει διαγράψει από το μυαλό της, μέσω μίας ιατρικής διαδικασίας. Απογοητευμένος ο Joel αποφασίζει να κάνει το ίδιο. Ενώ βρίσκεται στη διαδικασία αυτή όμως ανακαλύπτει τι πραγματικά είχαν και προσπαθεί να κρατήσει τις αναμνήσεις του.